LÝ DO SỮA YẾN MẠCH NGÀY CÀNG PHỔ BIẾN

Hãy cùng tìm hiểu những lí do mới nhất nào sau đây tạo nên trào lưu uống loại nước uống này cùng tìm hiểu bạn nhé.

>> Xem thêm: Specialty Coffee in Da Nang end Roastery Coffee in Da Nang

SỮA YẾN MẠCH LÀ GÌ?

Loại sữa có độ cân bằng hoàn hảo, vị ngọt thanh và lớp sữa mịn này đã làm rung chuyển thị trường cà phê. Sữa yến mạch được tạo ra như thế nào?

Việc sản xuất sữa yến mạch thương mại được thực hiện tại các nhà máy sản xuất chuyên nghiệp. Yến mạch được thu hoạch và vận chuyển đến nhà máy và bảo quản ttrong các hầm chứa vô trùng lớn. Sau đó, yến mạch được xay với nước ở tỉ lể phù hợp để cho ra thành phẩm là chất lỏng sệt.

Cappuccino over a pile of coffee mugs. Credit: Jean Pierre Flores

SỮA YẾN MẠCH – NGÔI SAO MỚI

Sữa yến mạch là một sản phẩm thương mại trong hơn 20 năm qua. Pacific Foods

bắt đầu cung cấp loại sữa này ở Mỹ từ năm 1996, Oatly cũng phân phối các đồ uống có nguồn gốc yến mạch từ những năm 1990 ở Thuỵ Điển. Vậy tại sao lại mất quá lâu để người tiêu dùng biết và sử dụng phổ biến sản phẩm này?

Tương tự, một trong những yếu tố quan trọng nhất khiến sữa yến mạch ngày càng phổ biến, là nhận thức chung của người tiêu dùng về các vấn đề môi trường và phát triển bền vững.

SỮA YẾN MẠCH TÁC ĐỘNG ĐẾN MÔI TRƯỜNG NHƯ THẾ NÀO?

Các yếu tố môi trường là một phần khiến sữa yến mạch dần trở nên phổ biến. Toàn bộ quy trình sản xuất sữa có tác động rất nhỏ đến môi trường, đảm báo tính bền vững gần như hoàn hảo.

Một ly sữa yến mạch 200ml/70z cần khoảng 0,8 mét vuông đất, 5 lít nước và chỉ thải ra dưới 0,3kg CO2.

Có một khác biệt lớn về tác động đến môi trường giữa sữa yến mạch và sữa bò. Để tạo nên một ly sữa bò 200ml cần hơn 1,5 km vuông đất, khoảng 120 lít nước và thải ra 0,6kg khí CO2.

HƯƠNG VỊ VÀ KẾT CẤU: ĐIỂM SÁNG CỦA SỮA YẾN MẠCH SO VỚI CÁC LOẠI SỮA KHÁC

Tất các loại sữa thay thế đều mang lại những dấu ấn khác biệt về dinh dưỡng, nhưng về hương vị, không phải loại nào cũng dễ dàng được chấp nhận.

Sữa yến mạch dễ tiếp cận hơn vì không có chất gây dị ứng (các dòng sữa được chứng nhận không chứa gluten) và thường được bổ sung vitamin, khoáng chất, cũng như chứa rất nhiều chất xơ hoà tan có lợi cho hệ tiêu hoá.

SỮA YẾN MẠCH TRONG CÀ PHÊ

“Sữa yến mạch kết hợp với cà phê tốt hơn sữa bò. Loại sữa này có mức độ cân bằng cao và có vị ngọt phù hợp, làm sáng rõ những đặc tính đẹp tồn tại trong cà phê, ngay cả những hương vị phức tạp nhất khi được kết hợp với tỷ lệ chính xác” – theo Eric Grim

Sữa yến mạch yến mạch tương tác với cà phê nhiều theo cách làm sữa bò. Nó có thể cân bằng và mang lại vị ngọt phù hợp với một số đặc điểm sáng hơn của các loại cà phê trái cây phức tạp, được cho theo đúng tỷ lệ của sữa yến mạch với cà phê, Eric – Catering Manager của công ty Joe Coffee cho biết.

SỬ DỤNG SỮA YẾN MẠCH

Sữa yến mạch dùng trong pha chế, được sử dụng cho các quán cà phê (thường được ghi chú trên thùng giấy: Barista Series) có thể được stream tương tự sữa thông thường và có kết cấu tốt để tạo nên các tác phẩm latte art tuyệt vời.

Cách thức stream sữa tương tự sữa bò với nhiệt lượng khoảng 55-65°C /131-149°F. Sữa tạo càng nhiều bọt thì kết cấu càng mình và cho phép giữ tạo hình tốt và lâu hơn.

Sữa yến mạch được làm nóng nhanh hơn sữa bò, vì thế barista cần lưu ý nhiệt lượng và tốc độ cấp nhiệt để đảm bảo sữa không mất đi tính chất vốn có.

Sữa yến mạch là một lựa chọn thú vị cho tất cả mọi người, dù là người muốn trải nghiệm nhiều hơn cùng cà phê hay đang xem xét cải thiện chế độ ăn uống và tác động đến môi trường. Đây thực sự là sản phẩm sữa thay thế tuyệt vời mà bất cứ ai cũng nên thử một lần.

>> Nguồn: https:43factory.coffee/news/ly-do-sua-yen-mach-ngay-cang-pho-bien/